原来我们都错了 冰箱的正确使用方法 【导读】平时我们经常采购一大堆食物吃不完，然后胡乱放进冰箱，这样真的能保鲜吗?冰箱的浓浓异味怎么去除?我们搜集了《超实用冰箱使用指南》，让冰箱食物存储更合理、更健康。　　NONONO!冰箱≠保险箱!用了这么多年冰箱，可能真的存在很多误区。冰箱食物保存位置有哪些讲究?哪些食物万万不能进冰箱?冰箱的浓浓异味怎么去除?我们搜集了《超实用冰箱使用指南》，让冰箱食物存储更合理、更健康。冰箱使用必备技能，你们知道吗?　　水果蔬菜分开放　　为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。　　蔬菜容易失水萎蔫，可以用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。　　水果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。　　蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。　　生鲜鱼肉先分切再冷冻　　生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。　　为了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门准备出一层空间放置生肉，并且要注意生熟不要混放。　　鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏　　家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完，则建议把吃不完的部分提前分出来，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。　　并且注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。　　馒头等熟的主食可以冷冻保存　　各种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。　　将它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。　　茶叶冷冻新鲜如初　　久放容易失去香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。第二年拿出来喝，味道仍然如同新茶一般茶香浓厚。　　冰箱还有各种“特异功能”　　恢复受潮饼干：饼干受潮后非常影响口感，可是丢掉了又很可惜，我们可以将其放入冰箱冷冻24小时左右后取出，饼干就能恢复原来的酥脆口感了。　　去除栗子壳栗子：煮熟后不易剥壳，但只要将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时，壳与果肉就能快速分离，剥出完整的栗子肉将不再困难。　　淡化苦瓜味：苦瓜要经过处理才能用来炒菜，不然苦涩无比。滤水后将其放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间再取出食用，苦味就会变淡很多。　　平整真丝：真丝等质地柔软的衣服清洗后容易变得皱皱巴巴，熨烫起来也非常麻烦。我们可以把衣服装进塑料袋、放入冰箱内冷藏几分钟，再拿出来熨就会容易很多。　　不宜放冰箱那些东东　　巧克力　　冷藏一两天没问题，但如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙，而且还利于细菌繁殖。　　西红柿　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。　　黄瓜、青椒　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。　　不能放冰箱的热带水果　　某些热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后 不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如：香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。　　药材　　药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。　　冰箱合理分区很重要　　冷藏室温度分区　　对于冷藏区来说，存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言，冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些，靠里面比靠门边的温度低一些。　　冷藏室内部：　　豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。　　冷藏室中部：　　由于蔬果等食品怕冻，所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方，以免冻伤。　　冷藏室外部：　　外面开门的部分温度较高，适合放一些室温也能暂存，或者短时间内能吃掉的东西，如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。　　冷冻室温度分区　　对于冷冻区来说，温度要低于-18℃，食品的保存效果才更稳定，但是要注意不能让结霜过多，否则储藏效果会随之变差。　　冷冻室上层：　　各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。　　冷冻室下层：　　需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。　　冷冻室中层：　　各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。　　冰箱除异味小诀窍　　小苏打除味法　　取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。　　茶叶除味法　　把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。　　橘皮除味法　　取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分 远离冰箱选购误区 如何识别优质冰箱 【导读】很多消费者在选购冰箱的时候都会有一些误区，恰恰是这些误区的作用最终决定了他们的选择，例如各种排行榜、贪图便宜、厂家历史等等都是消费过程中的一些误区。　　在此为您一一分析这些误区，以免您在选购冰箱时也犯同样的错误。　　第一、过分迷信“排行榜”不少消费者限于文化层次、知识结构、消费理念的局限，在购物选择上往往会产生“从众”心理，尤其是家电产品，因其科技含量较大，结构复杂，多数消费者相关知识不足，所以急切需要有“排行榜”这样的文字简洁、视觉效果好的信息以获取心理支持。在他们心中，排名先后就意味着产品的优劣。而事实上，由于某些信息公司和调查结构的工作原本就是商业行为，只要厂家愿意出钱，一些调查公司很乐意“帮助”其排几个第一。因此，消费者在选购冰箱时，大可不必迷信各类排名。　　第二、只看价格不顾质量一些消费者一味贪图便宜，岂不知一些厂家为增强自身产品的竞争力，价格一降再降的背后，只能是部件的偷工减料甚至以次充好，这样的冰箱在使用寿命、节能等方面实际水平与其广告宣称所标榜的水平大相径庭。选购这类冰箱乍看起来好像得了实惠，其实无异于拖回家一个“吃”电的“短命鬼”。相反，明智的消费者不会过于看重冰箱的价格，多花几个钱，选一台高科技含量的冰箱，10多年下来省下的电费数目可观，相当于又“捡”回一台冰箱。　　第三、过于看重厂家生产冰箱的历史此类消费者通常认为只有老的厂家技术才成熟，质量才有保证，而事实上并非绝对如此。现代冰箱技术更新换代日新月异，新的生产线不断涌现。由于更换生产线需投入大量的资金，一些老冰箱厂家往往宁肯用老生产线也不愿冒投资换代的风险，致使生产出早该被现代科技淘汰的产品。因部分冰箱老厂家产品性能明显不及一些新上马的冰箱厂家优良，他们只有在广告上大作文章，这些广告投入最终又必然要附加到冰箱成本中去，很可能导致一种“劣质高价”的畸形市场现象。明智的消费者，不应单单以企业的“年龄”去评价一台冰箱。　　第四、不会从整体角度衡量冰箱优劣由于冰箱是一个有机的整体，有点类似于“木桶原理”，其品质的好坏在较大程度上取决于最弱的一项功能指标，而不是最强的一项。所以，从使用角度考虑，整体品质不高的冰箱，拥有单一功能优势并不具有太大的意义。只有“全面发展”整体品质好的冰箱才能最大限度地体现其使用价值。　　因此，要购买真正适合你的冰箱，应从保鲜、节能、长寿、健康、静音等方面综合考察其性能。当然，易被消费者忽视的冰箱常识还有很多，我们仅就以上四个主要“误区”给消费者提个醒，要想购买一台理想的冰箱，还要靠消费者参考以下几个方面决定：一是整体外观是否美观大方。二是平板式后背是冰箱发展的一种趋势。三是整板折弯箱体只有少数几家冰箱